Dal colore giallo paglierino brillante con spuma persistente, il Prosecco Extra Dry di Rebuli si caratterizza per un profumo fruttato, in cui spiccano la mela Golden e la pera Kaiser su un piacevole sfondo agrumato. Al palato risulta lievemente amabile, fresco e fruttato, con una buona persistenza ed equilibrio. Un vino versatile, perfetto per aperitivi e momenti conviviali.
Formato: 750 ml
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Nata negli anni ’80 e cresciuta tra le colline venete, questa azienda familiare è guidata dai fratelli Rebuli, che hanno raccolto l’eredità del padre Angelo. Mauro è l’enologo, Paolo cura i vigneti, Gianni la parte commerciale. Insieme producono spumanti che esprimono autenticità, freschezza e legame con la terra. Tradizione e innovazione si fondono in ogni bottiglia, per raccontare la storia della famiglia e del territorio con dedizione e passione.
Zona di origine: Vittorio Veneto (TV)
Vitigno: Glera 100%
Vendemmia: manuale, con cernita delle uve
Vinificazione: pressatura soffice delle uve con presse a membrana, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (18 °C) con lieviti selezionati
Affinamento: sosta sui lieviti (feccia nobile) in serbatoi inox per circa 2 mesi
Presa di spuma: spumantizzazione con metodo Martinotti (Charmat) a temperatura controllata, con lieviti selezionati. Sosta sui lieviti per almeno 60 giorni. Stabilizzazione tartarica a freddo (-4 °C) e microfiltrazione dei lieviti prima dell’imbottigliamento
Imbottigliamento: isobarico, con filtrazione sterile
Colore: giallo paglierino brillante
Bouquet: fruttato con sentori di mela Golden e pera Kaiser
Sapore: lievemente amabile, fresco e fruttato
Servire a una temperatura di 6–8 °C. Ottimo come aperitivo, si abbina bene a piatti leggeri e stuzzicanti come fritture di mare, calamari croccanti e delicati piatti vegetariani, come i tortini salati con robiola.
| Bevanda | Alcolica |
|---|---|
| Brand | Rebuli |
| Caratteristiche | Filiera autonoma di produzione e lavorazione |
| Formato | 750 ml |
