Spumante elegante e raffinato, dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. La spuma è compatta e persistente, con un perlage fine e continuo. Al naso risulta ampio e intensamente fruttato, con note di mela Golden, pera Williams e arancia candita, seguite da delicate sfumature floreali di gelsomino e mandorlo e un tocco balsamico. In bocca è amabile e cremoso, con piacevolezza immediata e avvolgente, supportata da una bella mineralità che ne bilancia perfettamente la dolcezza.
Formato: 750 ml
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Nata negli anni ’80 e cresciuta tra le colline venete, questa azienda familiare è guidata dai fratelli Rebuli, che hanno raccolto l’eredità del padre Angelo. Mauro è l’enologo, Paolo cura i vigneti, Gianni la parte commerciale. Insieme producono spumanti che esprimono autenticità, freschezza e legame con la terra. Tradizione e innovazione si fondono in ogni bottiglia, per raccontare la storia della famiglia e del territorio con dedizione e passione.
Zona di origine: Colline del Valdobbiadenese
Vitigno: Glera 100%
Vendemmia: manuale, con cernita delle uve
Vinificazione: pressatura soffice con presse a membrana, decantazione statica, fermentazione a temperatura controllata (18 °C) con lieviti selezionati
Affinamento: sosta sui lieviti (feccia nobile) in serbatoi inox per circa 3 mesi
Presa di spuma: metodo italiano in autoclave con temperatura controllata (14–15 °C), durata ciclo circa 65 giorni
Stabilizzazione: tartarica a freddo (-4 °C) e microfiltrazione sterile
Imbottigliamento: isobarico
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Perlage: fine e persistente
Bouquet: intenso e complesso, con mela Golden, pera Williams, arancia candita, gelsomino, mandorlo e note balsamiche
Sapore: amabile, intenso, cremoso, fruttato e minerale, di grande equilibrio
Da servire alla temperatura di 6–8 °C per esaltarne al meglio le caratteristiche aromatiche e gustative. Ideale per degustazioni di classe e momenti gourmet, questo spumante si accompagna perfettamente a piatti di pesce crudo, come ceviche freschi, e a dessert eleganti, come una mousse di fichi e frutta secca.
| Allergeni | Gluten Free |
|---|---|
| Bevanda | Alcolica |
| Brand | Rebuli |
| Caratteristiche | Filiera autonoma di produzione e lavorazione |
| Formato | 750 ml |
| Lavorazione | Prodotto Tipico Locale |
| Pasto | Aperitivo |
| Produttore | AZIENDA AGRICOLA REBULI ANGELO & FIGLI S.A. |
| Provenienza | Italia, Valdobbiadene, Veneto |
