Pasta artigianale realizzata con farina di grano tenero Piave, una varietà antica coltivata storicamente nella provincia di Venezia. Il grano è macinato a pietra secondo la Filiera Anticamente, mantenendo così intatte tutte le proprietà organolettiche. La pasta viene trafilata al bronzo e sottoposta a una essiccazione lenta, per garantire una consistenza rustica e un gusto autentico, tipico delle varietà di grano di un tempo.
Formato: 500 gr
/
È un’azienda agricola e panificio artigianale nata nel 2016 a Musestre di Roncade (TV). Coltiva direttamente quasi 20 ettari di grani antichi tra Trepalade e Altino, seguendo metodi sostenibili. La forza di questo progetto è una filiera corta, indipendente e trasparente: ogni prodotto nasce dalla terra e arriva sulla tavola senza compromessi, per rispondere al bisogno crescente di cibo sano, genuino e rispettoso dell’ambiente.
Ingredienti:
Farina di grano Piave Filiera Anticamente macinata a pietra tipo 2, acqua.
Origine del grano:
Provincia di Venezia
Caratteristiche:
Conservare in luogo fresco e asciutto. Durata: 18 mesi dalla data di produzione.
Consigli d’uso: per esaltare al meglio il gusto rustico e la consistenza dei tortiglioni Anticamente, si consiglia di cuocerli al dente in acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione. Questa pasta si sposa perfettamente con sughi rustici e corposi, come ragù di carne, sughi a base di pomodoro fresco o verdure grigliate. Grazie alla sua trafilatura al bronzo, trattiene bene i condimenti, rendendo ogni piatto ricco e avvolgente.
Abbinamenti consigliati:
| Caratteristiche | Filiera autonoma di produzione e lavorazione |
|---|---|
| Lavorazione | Prodotto Tipico Locale |
| Produttore | Anticamente |
| Provenienza | Italia, Veneto |
| Formato | 500 gr |
